Desde que nos mudamos de ciudad, hemos extrañado más que otra cosa unas deliciosas tostadas de mariscos, lo que hizo que el lugarcito se volviera nuestro favorito y, ahora cada vez que vamos a visitar a la familia, tenemos una idea obligatoria por estas tostadas e incluso los tacos son dignos de probar pero en fin, a pesar de que hemos recorrido ya desde que estamos acá un montón de lugares en los cuales ofrecen este tipo de servicios, ninguno ha podido acercarse a las del lugarcito llamado Don Tiburcio. Hubo uno que, aunque no lo supero, sí que se acercó, pero al parecer cambiaron de chef y cuando volvimos ya no eran esas que probamos aquella primera vez y que tanto nos gustaron.
Y después de toda esta introducción les digo que por eso decidimos probar a hacer nosotros las nuestras, aunque claro está que no somos chefs, al menos nos han gustado más que otras y podemos acoplarnos a como nos gustarían que supieran, así que comienzo (si, por fin).
Ingredientes para 2 personas:
Puse ese atún de ilustración pues en realidad es el que mas nos ha gustado, por que es mas firme que el que hemos comprado directamente en el apartado de pescados en el super, pero tu puedes usar ¡el que mas te guste!
Usamos dos medallones y nos alcanza muy bien para los dos.
De pepino, como me gusta mucho le acabo poniendo uno pequeño/mediano completo.
¡Oh aguacate! somos amantes del aguacate y de ese no hay un limite jamás.
Limón, yo uso para los dos medallones entre tres y cuatro limones, pero de los grandes, solo su jugo.
De la naranja usaras igual solo el jugo, con media es mas que suficiente y te comes el resto.
Creyéndonos Chefs internacionales, probamos ponerle vinagre de arroz, un poquito y te lo recomiendo, pero esto es solo al gusto.
Salsa de Soya, igual que el atún pongo esa en especifico porque es nuestra predilecta pero tu usa la que te guste y al gusto, usamos como 1/4 taza.
El Jugo Maggi es para darle un poquitin mas de sabor, te lo recomiendo como extra de la soya.
Los ajonjolí al gusto pero le dan un sabor muy rico.
Sal no usamos extra por la soya y el jugo Maggi, pero lo dejamos a tu gusto, la pimienta es la pimienta y siempre te la recomendare al igual que el ajo en polvo, en este caso como opción del entero por que suele resultar un poco desagradable encontrártelo en la tostada (te lo digo por experiencia).
Preparación.
No tiene la gran ciencia, y no debes ser científico o chef para el caso, para esta receta deliciosa.
1.- Corta los medallones de atún en cubitos del tamaño que mas te agraden, de igual forma corta el pepino.
(Puedes cortar el aguacate en cubitos también, pero por gusto personal prefiero usarlos para untar sobre las tostadas al servirlo)
2.- En un recipiente con tapa, pon el atún, agrega el jugo de los limones, de la naranja, los ajonjolí, el jugo Maggi, la salsa de soya, el vinagre y la pimienta.
3.- Tapa y refrigera una media hora mínimo para que se marine todo y sepa mejor.
4.- Si quiere agregarle el aguacate en cubitos hazlo cuando vayas a servir para que no se oxide, y revuelve para que se integren bien.
5.- Sirve frió sobre una tostada y ¡LISTO!
(Con estas tostadas va muy bien una salsa de chipotle y mayonesa, ya venden una versión de esto, pero si no la encuentras tan solo mezcla mayonesa con algo del adobo que viene en las latitas de chipotles, ademas de que si puedes picar los chipotles finito y agregarselos queda mejor).
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